פורים: יימכרו כ-30 מיליון אוזני המן

כ-30% יותר מפורים תשס"ז, מתוכם כ-12 מליון אוזני המן ממולאות בשוקולד. בין החידושים השנה - אוזני המן עשויות מקמח מלא וממולאות במרכיבים טבעיים
 
עם ישראל יאכל בתקופת חג הפורים כ-30 מליון אוזני המן, כ-30% יותר מפורים תשס"ז, מתוכם כ-12 מליון אוזני המן ממולאות בשוקולד יאכלו בעיקר הילדים. כך נמסר מהתאחדות התעשיינים.
 
יצוין כי השנה נמכרו כ-1.5 מיליון אוזני המן עשויות מקמח מלא וממולאות במרכיבים טבעיים וכן אוזני המן ללא סוכר.
 
היצרנים מדווחים כי בין אוזני המן הנמכרים ערב החג, אוזני המן ב"שחור-לבן", מילוי שזיפים וקפה ו"מיני" - אוזני המן במשקל 25 - 30 גרם (לעומת כ-40 גרם ל"אוזן" רגילה). וכן אוזני המן פרימיום מבצק חמאה.
 
מבדיקה שערכה התאחדות התעשיינים בקרב היצרנים עולה כי בפורים השנה גדלו מכירות אוזני המן בכ-15% לעומת אשתקד. מדובר בהיקף כספי של כ-36 מיליוני שקלים, כאשר השנה החלו המכירות כבר כחודשיים לפני פורים.
 
היצרנים מדווחים, כי מחירי אוזני המן התייקרו השנה בשיעור של כ-8%, זאת בעקבות עליית מחירי חומרי הגלם בעיקר הקמח והשמנים, וכן העלייה באנרגיה ובשכר העבודה. מחירו של קילו אוזני המן נע השנה בממוצע בין 26 שקלים ל-35 שקלים, כאשר רוב המכירות הינן במארזים של 400 - 500 גרם.
 
היצרנים מדווחים, כי השנה יוצאו לקהילות היהודיות בעולם (בעיקר לארה"ב), כ-480 אלף אוזני המן - ירידה של כ-5% לעומת הפורים הקודם.
 
הטעמים הבולטים הם, כידוע, פרג, תמרים, אגוזים ושוקולד. כן ישנם אוזני המן בטעמים של תות שדה וחלבה.