לראשונה: בדיקות מעבדה מזהות זיופי שמן זית ברמות דיוק של עד 5%

זאת לעומת בדיקות שנערכו עד היום, אשר גילו זיוף בהיקף של עד 10% בלבד. זייפנים רבים מוהלים את שמן הזית בשמן סויה שהוא זול יותר
 
בדיקות מעבדה חדישות לשמן זית מאפשרות זיהוי של זיוף ברמות של עד 5%. עד היום, בדיקות שמן זית בארץ הצליחו לגלות זיוף שנובע ממהילת שמן הזית בשמן אחר ברמות של עד 10%. הבדיקות החדשות, העומדות בדרישות האיחוד האירופאי, מיושמות במעבדות מילודע מתשלובת מילואות.
 
הבדיקות מאפשרות למדוד, לראשונה בישראל, שמן זית כתית מעולה ברמות שבהן נבדקים שמני הזית האיכותיים בעולם. בספרד לדוגמא, נמכר שמן זית כתית מעולה במחיר של 30 יורו לחצי ליטר. השמן הספרדי עומד ברמות של חומציות וחמצון נמוכות ממקבילו הישראלי ולפיכך גם מחירו הגבוה. הדרישה בשוק האירופאי לשמן זית באיכות גבוהה במיוחד הביאה להעלאת רמת התחכום בזיוף ובעקבותיה גם בבדיקות זיוף השמן. השמן המיוצר בארץ עדיין לא מגיע לרמות איכות כמו השמן הספרדי אך תופעת הזיוף כבר מושרשת במחוזותינו.
 
"במקרים רבים אנו נתקלים בשמן זית שנמהל עם שמן סויה שהוא זול יותר, זיוף מסוג זה קל יחסית לזהות. אנו מקבלים לבדיקה שמנים אשר מהולים במידה של עד 90% שמן סויה. הבדיקות החדשות מאפשרות לנו גם לזהות ערבוב שמני זית מאיכות שונה. כך לדוגמה, ניתן לזהות מהילת שמן זית כתית מעולה שהוא יקר יותר עם שמן זית מזוכך שהוא זול ממנו", אומר ד"ר משה ורמן, מנהל המעבדה הכימית במילודע.
 
מילודע מקבוצת מילואות הינה חברה מסחרית ובה שלוש מעבדות לבקרת איכות: כימית, ביולוגית, וטרינרית, בתחומים: מזון, מים, התקנים רפואיים, קוסמטיקה, וטרינריה וחקלאות.