חל שינוי בפריסה הגאוגרפית של התעסוקה בענף המזון

"במהלך העשור האחרון חל שינוי בפריסה הגיאוגרפית של התעסוקה בענף המזון, עלה מאוד משקלם של העובדים בפריפריה, במחוזות צפון והדרום על חשבון תל-אביב והמרכז"- כך אומר היום מ"מ רוה"מ ושר התמ"ת, אהוד אולמרט,  לקראת כנס שמתקיים היום בתל - אביב בנושא "מזון בעידן החדש".
 
השר אולמרט מוסיף ואומר כי בעשור האחרון גדל מספר המועסקים בענף בכ- 10,000  מ-49,000 ל-59,000, שיעור גידול של כ- 20% בהשוואה לירידה של כ-4% בסך התעשייה במהלך שנים אלה.
 
עוד מציין השר אולמרט כי ממאפייני אוכלוסיית העובדים בענף עולה כי משקלם היחסי של עולים, נשים וערבים עלה בעשור האחרון, בולט במיוחד הגידול היחסי במשקלם של העולים.
 
יצוין כי נתוני התעסוקה המתייחסים לתעשיית המזון בלבד אך יש להתייחס ליצירתם של מכפילים בתחומי המסחר, המכירות וההפצה.
 
עוד אומר שר התמ"ת כי השכר הממוצע במחירים שוטפים למשרת שכיר בשנת 2004 בענף תעשיית המזון עמד על כ- 7,000 ₪ לחודש והיווה כ- 75% מהשכר הממוצע בכלל התעשייה, שיעור נמוך בהשוואה לשנת 1995 אז היווה  השכר החודשי בענף המזון כ 80% מהשכר הממוצע בכלל התעשייה. יודגש כי השכר הממוצע בענף זה גבוה באופן ניכר משכר מינימום.
 
השר אולמרט מציין את היקף המכירות של תעשיית המזון אשר הגיע בשנת 2004 ל כ- 41.5 מיליארד ₪.
יצויין כי מספר המפעלים בענף המזון נשאר יציב  יחסית בעשור האחרון ועמד על כ- 16,000 מפעלים בשנת 2004.
 
מרבית המכירות של ענף תעשיית המזון מכוונות לשוק המקומי - 93%, דבר אשר לא השתנה באופן משמעותי בעשור האחרון. 
 
השר אולמרט מסיים ואומר כי "תעשיית המזון בישראל חייבת לשקוד על המשך פיתוח מוצרים חדשים, להיזקק יותר לפיתוחים מדעיים ולהקדיש יותר משאבים לפיתוח והתאמת מוצריהם לעידן החדש".
 
עליה בתוחלת החיים ברמת החיים מציבים אתגר לתעשייה המזון: מזון איכותי יותר טעים יותר, בריא יותר ומעובד יותר קל להכנה בבית- אומר השר אולמרט.
 
עוד מציין השר אולמרט כי בשנים האחרות ניכרת מגמה של השקעות בפיתוח מוצרים חדשים (אוסם,שטראוס,עלית ועוד).