גידול של 12% בצריכת חלב העזים בישראל

בשנה האחרונה נרשם שיא בצריכת חלב עזים והוא הגיע ל-7.8 מיליון ליטר. דיר עזים ממוחשב נחנך לאחרונה בסוסיא בהר חברון בהשקעה של 3.5 מיליון שקל
 
מהפיכת המחשוב אינה פוסחת על ענף הצאן. מערכות מיחשוב חדישות מגדירות את המועד המתאים ביותר לארוחה, לחליבה וגם לכניסה להריון כדי לקבל את התפוקה הטובה ביותר ולהטיב את חייה של העז.
 
בישוב סוסיא שבהר חברון נחנך בימים אלו אחד מדירי העזים המתקדמים ביותר בישראל ובעולם שהוקם על ידי צ.ח.מ אפיקים. בדיר "מחלבת סוסיא", שנבנה בהשקעה כוללת של 3.5 מיליון שקל, יש אפשרות לחליבה בו זמנית של 48 עזים. הדיר מאכלס כיום 500 עזים ובנוי לקליטה של 1,500 עזים. הפרויקט הוקם על ידי קבוצת יזמים צעירים תושבי סוסיא, בשיתוף עם משקיע אסטרטגי מארצות הברית בסיוע של משרד החקלאות והחטיבה להתיישבות.
 
הדיר נבנה כך שיתאים לכניסה מסודרת ויציאה מהירה של העזים. בעת כניסת העזים קוראת מערכת המחשבים את התג של כל אחת מהן ובעל הדיר מקבל נתונים מלאים על מצבה של העז ותנובת החלב שלה כדי לזהות מבעוד מועד בעיות רפואיות או אחרות.
 
במכון החליבה המתקדם יש מדי חלב מסוג AfiFree המאושרים על ידי הארגון הבינלאומי ICARלכבשים ועזים, זיהוי בכניסה לדבוקת החליבה, Afi2GO קורא תגים חכם, שער מיון אוטומטי וכמובן מערכת שליטה וניהול AfiGoat. פעילות זו היא אחת מאבני הבניין של הפעילות הבינלאומית של צ.ח.מ. אפיקים בנושא זה ומתפרסת היום במרבית שווקי הצאן בעולם כמו ספרד, איטליה יוון ועוד.
 
חלב העזים ישמש להכנת גבינות קשות מתוצרת סוסיא. בשנה האחרונה נרשם גידול של 12% בצריכת חלב העזים בישראל והוא הגיע לשיא של 7.8 מיליון ליטר. הביקוש למוצרי העזים הולך וגדל בשל ערכם הבריאותי והתזונתי הגבוה, כך שתנופת ההשקעות בדירי צאן בישראל צפויה להמשך ביתר שאת. חלב העזים קל לעיכול בהשוואה לחלב בקר ולכן מתאים במיוחד לאנשים הרגישים לחלב בקר. הוא מתאים בהרכבו לחלב אם יותר מכל חלב אחר וידוע כבעל תכונות ריפוי.