שמן הזית מהווה נדבך חשוב ביצוא החקלאי של תוניסיה ותופס כמחצית מהיצוא החקלאי וכ-10% בקירוב מהיצוא הכולל של המדינה. היקף מכירות שמן זית מתוניסיה בשווקי המערב הגיע ל-502 מיליון דולר
מנתונים שמפרסמת הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה בתוניסיה עולה כי היקף יצוא שמן הזית במדינה גדל ב- 28% בעשרת החודשים הראשונים של 2006, והגיע ל-122 אלף טונות.
שמן הזית מהווה נדבך חשוב ביצוא החקלאי של תוניסיה ותופס כמחצית מהיצוא החקלאי וכ-10% בקירוב מהיצוא הכולל של המדינה. היקף מכירות שמן זית מתוניסיה בשווקי המערב הגיע ל-502 מיליון דולר ובתוניסיה מעריכים כי הקטנת הייצור בספרד הביאה לעליית מחירים שסייעה למוצר התוניסאי.
החקלאים בתוניסיה צופים כי עונת 2005-2006 תסתכם ביצוא של 200 אלף טונות שמן זית עקב עלייה בביקושים בשוק העולמי. בתוניסיה מתפרנסות 500 אלף משפחות – כ-10 מיליון נפש - מתעשיית שמן הזית ומספר עצי הזית ברחבי המדינה מגיע ל-65 מיליון.